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乳酸菌在20度的温度下活菌存活量是多少
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/15 14:10:22
乳酸菌在20度的温度下活菌存活量是多少
正常情况下,活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活期是静止的,但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低.含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,一般为两周左右,而且必须在2℃~6℃下保藏,否则容易变质.
乳酸菌在20度的温度下活菌存活量是多少
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