酸奶中的乳酸菌是否要在低温下才能存活.超市中的含有乳酸菌的牛奶很多都没有放在冰箱里,其中的乳酸菌是否已死?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/10 23:29:41

呵呵,假如说乳酸菌都已经死了,那么含有乳酸菌的饮料外包装肯定都变成圆形的了,原因是,其他有害微生物的繁殖,产生二氧化碳和氧气等气体,使包装产生所谓的涨包现象.同时,当饮品中的营养成分被完全消耗殆尽时才能是乳酸菌全部死亡.
放在冰箱里的大多数牛奶叫做低温酸奶,原因是低温抑制其他有害菌的快速繁殖,为什么会有有害微生物呢?因为不可能完全把有害微生物完全杀死,从而也就产生了保质期这么个概念.
s所以只要不是涨包,就没有问题.
我曾经试过蒙牛的酸牛奶,叫冠益乳还是叫益冠乳的,过了保质期2个月,始终在低温下保存,没有涨包的,我品尝下,口感非常好.我说这事,你是鼓励你喝过期的酸奶,而是说,只要不涨包,质量基本没什么问题（此观点仅适用于蒙牛冠益乳,其他没有试过.）
祝你健康

酸奶中的乳酸菌是否要在低温下才能存活.超市中的含有乳酸菌的牛奶很多都没有放在冰箱里,其中的乳酸菌是否已死? 酸奶中的乳酸菌适宜在什么温度存活乳酸菌生存温度范围我买的酸奶放在室外被冻硬了,请问是否还有活乳酸菌,是不是失去饮用价值了实验室中制作酸奶,将酸奶接种到牛奶中的方法,进行培养,发酵过程中,乳酸菌的数量是否增加发酵型酸牛奶的应该含有多少乳酸菌.普通酸奶乳酸菌含量有什么区别.国家是否有相应标准. 请问做酸奶的乳酸菌应该是什么呢?搜索了一下,很多人说可以用超市买的酸奶来做,是哪一种,是否是那种果味酸奶,乳酸菌奶之类的乳酸菌可以在醋里存活么? 请问,含有乳酸菌的酸奶有哪些在缺乏厌氧罐时,能否培养、分离酸奶中的乳酸菌,为什么? 乳酸菌在剁辣椒发酵过程中的作用?乳酸菌的发酵原理? 四川泡菜中的乳酸菌与酸奶中的乳酸菌一样吗? 乳酸菌在20度的温度下活菌存活量是多少