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自己用食用盐腌咸肉咸鱼会不会产生亚硝酸?光用食盐,不用其它的配料.

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/13 17:03:10
自己用食用盐腌咸肉咸鱼会不会产生亚硝酸?光用食盐,不用其它的配料.
会滴
只要是腌制食品都会有亚硝酸盐产生滴.
因为蛋白质是含氮滴
在腌制过程中会产生亚硝酸盐