作业帮 > 综合 > 作业

为什么超市卖的烤麸配料表里还有食用淀粉,不是用纯小麦做的吗

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/25 17:24:48
为什么超市卖的烤麸配料表里还有食用淀粉,不是用纯小麦做的吗
全用纯麦面粉做感觉发硬、不松散,少量加些淀粉会有所改善.
再问: 加的淀粉比例是多少啊,多吗,包装上没写的是不是就没有添加啊!本来想补充小麦蛋白,结果掏高价买了淀粉,唉,现在的食品行业啊……
再答: 呵呵,有些不会写在成分表里的,过氧化苯甲酰写了么?没有!苏丹红写了么?没有!三聚氰胺写了么?也没有!