为什么糖水冰块在刚开始融化时浓度会高于原浓度?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：物理作业时间：2024/05/09 13:29:27

为什么糖水冰块在刚开始融化时浓度会高于原浓度?
记忆中好像和冰晶的什么中心作用有关系,类似于植物防冻的时候会先让浓度较小的质壁分离间隙和组织液先结冰,通过冰晶的中心作用可以继续吸收细胞液中的水,让细胞液浓度更高,从而达到了保护细胞不受低温损害的目的……
如果真是这样的话请解释一下什么是冰晶的中心作用……
一天了才一个回答……郁闷ing

在有冰晶和过冷却水滴共存的云中,由于冰面的饱和水汽压比过冷却水面的饱和水汽压小,当空气中的实有水汽压介于两者之间,即大于冰面饱和水汽压而又小于水面饱和水汽压时,过冷却水滴会因蒸发而减小,水分子不断由水滴向冰晶上转移,冰晶则因凝华而增大.这种由于冰水共存引起冰水间的水汽转移的作用称为冰晶效应.冰晶效应的程度,与水面上和冰面上的饱和水汽压的差值有关,差值越大,冰晶效应越显著.这种效应是混合云形成降水的重要理论之一.
这跟你的细胞壁理论有类似吧.

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