焦谷氨酸和焦谷氨酸酯有什么不同?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/16 07:26:50

焦谷氨酸和焦谷氨酸酯有什么不同?
同一个作者,英国的帕特里克,在他的两本书中,似乎对同一个补脑营养品分别用不同的名称：
在《补脑直通车》中,称之为“焦谷氨酸”
在《营养圣经》中,称之为和“焦谷氨酸酯”
它们是同一种东西吗?
或者其中一种是另一种的成份?
或者人体能把其中一种变为另一种?

首先,能确定这两本书所说的确实是同一种东西吗?他所说的两种物质性质、功能都一模一样?如果是的话,除非两本书译者相同,否则也不能排除翻译错误的可能性.
如果确定是两种东西,那么：
1、焦谷氨酸是一个确定的物质,性质、作用不多讲了
2、焦谷氨酸酯并不是一个确定的物质.就如谷氨酸有钠盐（味精）,还可以有钾盐等.焦谷氨酸酯可以有甲酯、乙酯等.所以这里的焦谷氨酸酯是泛指需要焦谷氨酸形成的一类酯.
3、两者的关系为焦谷氨酸与某一醇形成焦谷氨酸酯,在溶液中是一个平衡过程,在人的消化液的催化下,可以逆向分解,进而被人体吸收（不影响焦谷氨酸酯被人体直接吸收）.
以下为推测：
焦谷氨酸酯具体有什么作用我找不到文献,那么发挥生理作用的可以推断还是焦谷氨酸.那么为什么会提出焦谷氨酸酯呢?可以认为是为了保持其稳定性.氨基酸一般都是很不稳定的,这就是为什么味精用谷氨酸钠而不直接用谷氨酸.医学上将有机药物做成盐大大提高保质期也是很常见的.作为保健品焦谷氨酸单单放在那里也是放不久的,将其做成酯就成了很不错的选择.
所以,如果说你吃的是什么,那是焦谷氨酸酯；是什么在发挥作用,那是焦谷氨酸

焦谷氨酸和焦谷氨酸酯有什么不同? L-谷氨酸和谷氨酸有什么区别什么是焦谷氨酸味精发酵产生的谷氨酸和水解产生的谷氨酸有什么区别? 焦谷氨酸的化学式最好写结构式,主要说明两个单体谷氨酸是通过什么化学键连在一起而称为焦谷氨酸的（即两个谷氨酸相连键两端的两 Source Naturals 的焦谷氨酸营养品有效吗?平时食物中有含焦谷氨酸吗? 植物激素和谷氨酸分别对玉米的生长发育有什么影响? 怎样去除钠离子?焦谷氨酸钠制取焦谷氨酸,酸化后还是有钠离子,怎样去除钠离子,亲们。俄这是毕业设计，学校没那么高条件吧！什么食物含谷氨酸多什么东西含有谷氨酸和蛋白质较多,急谷氨酸和L-谷氨酸一样吗?做BOD实验用的,为了配葡萄糖-谷氨酸标准溶液,不知道L-谷氨酸能否当谷氨酸用什么事谷氨酸