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为什么煮(蒸)后的鸡蛋变成固体?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/09 08:53:19
为什么煮(蒸)后的鸡蛋变成固体?
常说,液体吸热汽化(沸腾和蒸发),放热凝固.
为什么加热(煮、蒸、煎、炸)后的鸡蛋变成固体?
你所说的液体吸热汽化(沸腾和蒸发),放热凝固是物理变化过程
鸡蛋这个已经不属于物理变化了
是个化学变化,蛋白质(蛋清的主要成分)在高温下会变质(这个变质不是我们所说的食物变坏不能吃.)使其性状改变,等你到高中学有机化学就知道了,高温破坏了其分子结构
为什么煮(蒸)后的鸡蛋变成固体?
鸡蛋煮后蛋清为什么变成固体?
为什么鸡蛋加热之后变成固体?
为什么鸡蛋清在每熟的时候是透明的液体,煮熟后就变成白色的固体了呢?
为什么白糖加热后会变成黑色的固体
为什么生鸡蛋一加热就变成固体了?
蛋清加热后为什么变成了固体
为什么液体鸡蛋加热后会变为固体?
一般固体遇热要熔化成液体,液体遇热应气化,但为什么鸡蛋煮后,壳内液态的蛋清与蛋黄却成了固态的?
蛋为什么煮了以后变成固体?
为什么固体物质加热后全部变成气体不算化学变化?
蛋清加热后为什么会变成固体?3Q