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炸油条用的白矾,碱面,小苏打,发泡粉是什么?酸碱性?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/21 19:00:21
炸油条用的白矾,碱面,小苏打,发泡粉是什么?酸碱性?
都是为了让油条蓬松,都属于弱碱性的,小苏打和碱面一般通用.
炸油条用的白矾,碱面,小苏打,发泡粉是什么?酸碱性?
炸油条里加白矾,碱面,食盐;会不会有毒?
炸油条的时候把配方中的碱面改成小苏打可以吗?
炸油条用的白矾和药店的明矾是一样的吗
炸油条用的矾和中药的白矾是一样的吗?
关于小苏打发酵的问题在厨房里面蒸馒头炸油条常常要加入一点小苏打(化学式为:NaHCO3)或纯碱(Na2CO3)起发泡作用
蒸馒头,炸油条常用小苏打(NaHCO3)或纯碱,它既可中和发酵过程中产生的酸,又能起发泡作用.
怎么用明矾和小苏打炸油条?
苏打、小苏打、碱面的化学式是什么?
白矾的化学成分是什么?
白矾的化学式是什么
炸油条的配方是什么,面里面放什么