为什么热的牛奶和豆浆冷了之后上面有一层膜?

为什么热的牛奶和豆浆冷了之后上面有一层膜? 相同体积的热牛奶和冷牛奶,同时放进冰箱,为什么热牛奶先冻住? 加热牛奶后为什么上面有一层膜? 为什么热牛奶比冷牛奶结冰的快? 为什么一般是热牛奶上有层膜?而不是冷的? 牛奶加热为什么会有一层膜. 牛奶和豆浆为什么不是溶液 热牛奶和冷牛奶同时放入冰箱,哪个先结冰,为什么? 如何区分牛奶和豆浆的密度? 为什么蒸笼最上面一层先热? 煮热的牛奶或是粥在空气中冷却时会在表面形成一层膜,这是为什么? 请问为什么一杯热牛奶和一杯常温牛奶放入冰箱,结冰的先是热牛奶?