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酿制酒酿为什么要用凉开水冲洗蒸熟的糯米
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/04 22:06:58
酿制酒酿为什么要用凉开水冲洗蒸熟的糯米
将糯米蒸熟的作用 为什么要用凉开水冲洗蒸熟的糯米
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将糯米蒸熟是因为生米中的有机物无法释放出来,导致酒曲无法分解糯米,而用凉开水冲洗其实不是为了冲洗糯米,而是因为酒曲这种微生物成活需要水分.
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