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新鲜香菇的含水率,和香菇的成熟度有什么关系?是不是越成熟含水率越高?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/09 10:12:35
新鲜香菇的含水率,和香菇的成熟度有什么关系?是不是越成熟含水率越高?
不一定哦,这个和香菇桶的含水量有关系,含水量过高会影响产量,含水量过低又会影响质量,最好保证一定的比重,含水量低时可以多喷水,含水量高了可以增加光线和增加通风.
再问: 我不是种植香菇,而是研究香菇的干燥工艺,实验中发现新鲜嫩香菇(颜色浅)含水率低,成熟的老香菇(深颜色)含水率高。 是不是这样的?
再答: 从外观上是这样的,香质越好颜色就越深,菇质越差颜色越浅,这个不是含水量,这个是香菇的质量,烘干后,菇质越好就越重!