请教大家揉出来的面团很湿粘?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/05 08:36:24

请教大家揉出来的面团很湿粘?
140克的高粉,80克水.
揉出来的很湿粘.到底怎么观察扩展阶段?
我是用打蛋器搅揉的,大功率用来揉面的

本人觉得有两种可能,一是面粉吸潮了,一是揉面团的时间不足.扩展阶段只需将一面团拉开形成一种像口香糖拉开所形成的薄摸一样就成了.

请教大家揉出来的面团很湿粘? 直接和出来的面团和加入酵母和出来的面团(发面)有什么区别? 测定种子的成分中有蛋白质的实验中,用纱布包裹面团,在揉挤过程中,面团总是出来,应为什么面团揉的粘粘的怎么揉成光滑的面团发酵好的面团还要揉吗怎么把面团揉的有韧性和好的面团从什么材质的管子里出来最光滑为什么面团发酵很好,可蒸出来的馒头很硬? 标点符号的用法请教大家我想问的是,面团是怎样揉成的基础发酵后的面团还要揉吗