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蛋白质是受热凝固还是冷藏后凝固,并且为什么?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/23 18:07:03
蛋白质是受热凝固还是冷藏后凝固,并且为什么?
如题,勿复制
都会凝固但是,受冷后的凝固是可逆的,而受热后的不可逆
再问: 可逆和不可逆什么意思,我是初中生,只要了解在初中范围内要求掌握的就行了,谢谢。
再答: 可你就是可以变回原来的样子,依然有蛋白质的结构和功能。不可逆就是结构被破坏了,没有相关功能
蛋白质凝固后为什么会变白
一般物体受热后会融化,为什么鸡蛋清遇热后会凝固
内酯让蛋白质凝固是物理变化还是化学变化
为什么鸡蛋在开水中煮熟后蛋白质会凝固,而牛奶在火上煮开后中的蛋白质不会凝固呢?
为什么使蛋白质凝固有杀菌作用
蛋白质是不是遇水就凝固?为什么呢?
为什么酒精能使蛋白质凝固
凝结是凝固,还是凝华?
雪是凝固还是凝华?
“霜”是凝固还是凝华?
窗花是凝华还是凝固
晶体凝固后是(晶体还是非晶体?)