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大蒜素提取时能否将大蒜烘干
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/11 13:18:16
大蒜素提取时能否将大蒜烘干
不能.作为一种典型的有机硫化合物,大蒜素一个特点就是遇热即被破坏.
因此大蒜素提取的工艺肯定是在常温或低温环境下的萃取.
大蒜对人体有保健作用,特别是大蒜素能杀灭有害细菌,而淹制大蒜还有此功效吗?
关于大蒜中含有大蒜素的药用价值说法中,哪一种说法不正确?
大蒜素会被酒破坏吗?我们已经知道大蒜充分氧化后产生大蒜素.可生吃会辛辣难以下咽,就算能吃,还会引发口臭!另由于大蒜素沸点
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