谷氨酸钠和谷氨酸的区别?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/10 07:52:42

谷氨酸钠和谷氨酸的区别?

味精的主要成分是谷氨酸钠,过度加热会形成的焦谷氨酸.
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一,谷氨酸是蛋白质的主要构成.
再问：那他们有什么关系吗
再答：谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐。就像氯化钠（食盐）是盐酸的钠盐一样

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