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为什么糯米粽子要放碱?1000克糯米要放多少克碱合适呢?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/26 20:54:48
为什么糯米粽子要放碱?1000克糯米要放多少克碱合适呢?
碱是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.1000克糯米放2克碱就可以了.糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱,包粽钱糯米浸泡半天,包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了.
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