葡萄酒酿制中纤维素起什么作用

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/02 14:17:20

葡萄酒酿制中纤维素起什么作用

纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖.不溶于水及一般有机溶剂.是植物细胞壁的主要成分.纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,占植物界碳含量的50%以上.棉花的纤维素含量接近100%,为天然的最纯纤维素来源.一般木材中,纤维素占40～50%,还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素.
作用
纤维素是地球上最古老、最丰富的天然高分子,是取之不尽用之不竭的,人类最宝贵的天然可再生资源.纤维素化学与工业始于160多年前,是高分子化学诞生及发展时期的主要研究对象,纤维素及其衍生物的研究成果为高分子物理及化学学科的创立、发展和丰富作出了重大贡献.全世界用于纺织造纸的纤维素,每年达800万吨.此外,用分离纯化的纤维素做原料,可以制造人造丝,赛璐玢以及硝酸酯、醋酸酯等酯类衍生物；也可制成甲基纤维素、乙基纤维素、羧甲基纤维素、聚阴离子纤维素等醚类衍生物

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