米线是一种特色小吃,端上餐桌,一碗热汤,上面着一层；一碗已煮熟的米线.食客先把肉放在汤内.稍后再加入米线现有以下材料;

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：物理作业时间：2024/05/22 03:47:33

米线是一种特色小吃,端上餐桌,一碗热汤,上面着一层；一碗已煮熟的米线.食客先把肉放在汤内.稍后再加入米线现有以下材料;汤的初温:97摄氏度.比热容4.2乘10的3次方（kg.'C);肉片的质量为零点二千克,初温22.C,比热容3.5乘10的三次方J(kg.'c).
基于健康：肉片必须至少在大于80.c的汤中保持2秒,在这两秒中,由于外界散热整体温度将下降约两度,
1碗中的油层的作用是什么为实现上述温度的要求,碗中的汤的质量多少应该满足什么条件?

油层的作用：食用油不易蒸发,并且密度小,漂在水面上,还能阻挡水的蒸发,这样,汤的温度就不会降低很多.
下一问题用热平衡方程解决：
c 肉×m 肉×（80°C-22°C）=c 汤×m 汤×（97°C-80 °C+2°C）
从这个方程中把m 汤解出来就行了.

米线是一种特色小吃,端上餐桌,一碗热汤,上面着一层；一碗已煮熟的米线.食客先把肉放在汤内.稍后再加入米线现有以下材料; 米线是什么成分,米线是什么做的啊听我妈说米线吃一碗等于吃下半个塑料袋好可怕啊我说的是现在市面上卖的常吃的云南特色小吃过桥米线的发源地是哪里? 排球的位置在三米线内的是二传?两边的是主攻?哪个是一传?副攻又是站在哪的?我说的是4-2的阵型.三米线内一个人三米线外过桥米线的由来过桥米线的做法求过桥米线汤过桥米线是用什么做的? 过桥米线的汤的怎么做? 过桥米线砂锅米线开店米线制作吃饭时能较快的把一碗热水喝下去,却不能很快把一碗温度相同的,上面漂有油的热汤喝下去,这是为什么?

米线是一种特色小吃,端上餐桌,一碗热汤,上面着一层；一碗已煮熟的米线.食客先把肉放在汤内.稍后再加入米线 现有以下材料;

米线是一种特色小吃,端上餐桌,一碗热汤,上面着一层；一碗已煮熟的米线.食客先把肉放在汤内.稍后再加入米线现有以下材料;