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玉米淀粉中有面筋吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/16 04:34:57
玉米淀粉中有面筋吗
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,生面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.玉米淀粉中没有面筋.
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