高浓度盐类、有机溶剂、重金属盐及某些酸类可使蛋白质沉淀的原因分别是什么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/22 09:51:41

第一个是盐析现象,原因是水溶性蛋白质的表面电荷被中和,从而分子聚集沉淀.
第二个是相似相容原理,水溶性蛋白当然不会溶于有机溶剂（如果溶剂比如酒精让蛋白质变性,那就是另外一回事了.）
第三个是蛋白质变性,结构破坏,疏水基团外露,降低了蛋白质溶解度,这种破坏和盐析不一样,是不可逆的.
第四个酸类沉淀蛋白质和盐析道理一样（如果变性那是另外一回事）.

高浓度盐类、有机溶剂、重金属盐及某些酸类可使蛋白质沉淀的原因分别是什么? 乙酸和重金属盐均能沉淀蛋白质,其原理是什么? 重金属盐可以沉淀蛋白质,但某些重金属盐（如硫酸铜或醋酸铅）过量时会引起沉淀再溶解,请问为什么? 蛋白质沉淀实验中先加低浓度氯化钠再加乙醇会有沉淀吗?原因又是什么? 蛋白质两性反应中颜色及沉淀变化的原因蛋白质沉淀在高浓度的酸或碱条件下为什么不沉淀? 有机溶剂沉淀法的原理是什么蛋白质的两性解离中颜色及沉淀变化的原因是什么拜托各位了 3Q 解释蛋清蛋白质在水中及Nacl溶液中的溶解度以及蛋白质沉淀的原因蛋白质为什么可以用有机溶剂沉淀解释蛋白质两性反应中颜色及沉淀变化的原因若用重金属沉淀PI8的蛋白质是,该溶液的PH值为?