下面是家庭酿制甜酒的具体操作过程:先讲米煮熟,讲蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次,带冷却到30℃是,加入少量的酒曲(时间上是酵

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/16 10:13:49

下面是家庭酿制甜酒的具体操作过程:先讲米煮熟,讲蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次,带冷却到30℃是,加入少量的酒曲(时间上是酵母菌),与米饭混匀后至于容器中,加盖密封后至于适当的地方保温(28℃)12小时即成,洞头要用毛巾活棉絮包裹起来.
(1)先讲米煮一煮的目的是___________
(2)为什么要冷却到30℃后,才可以加酒曲?________________
(3)加酒曲的目的是________________
(4)用凉开水冲淋的目的是_____________________
(5)为什么洞头要用毛巾或棉絮包裹?_________________
(6)加盖密封的目的是____________________

1、分解淀粉
2、防止酵母菌因高温死去
3、将淀粉分解成酒精和二氧化碳
4、降低温度
5、保温
6、遇空气会分解成水和二氧化碳,不会有酒精产生

制造甜酒时,用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30摄氏度的目的是下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30度的目的是家庭制作甜酒的过程1、将糯米蒸熟的目的是___________2、将蒸熟的糯米用凉开水冲至30摄氏度的目的是______ 制作甜酒的问题家庭制作甜酒过程中,为什么要将米煮一煮?为什么要冷却到30度后才能加入酒曲?为什么要在中央挖一个小洞?发酵家庭制作甜酒过程中,为什么要将米煮一煮,为什么要冷却到30度后才能加入酒曲,为家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌种），其主要菌种是（　　）家庭制作甜酒的过程时这样：在煮好的并冷却的糯米饭中加入酒曲（一种含有大量酵母菌的物质）、拌匀,然后装坛封好（温度控制在1 用酵母菌酿制甜酒时有气泡产生,这是发酵过程中分解什么产生的什么家庭酿米酒：加入酒曲的目的是… 酿制甜酒为什么要冷却到30摄氏度后才可以加入米酒? 制作甜酒时加酒曲的目的是?