酵母怎样使用?蒸馒头时,是不是如果一斤面用半斤水.直接将所需要的酵母全部倒在半斤水里和匀,然后再用这些水和面好?还是将酵

做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗? 酵母和鲜酵母那个蒸馒头味道好? 做馒头时可以把酵母和泡打粉放水里溶解后在和面? 做馒头和面时酵母和碱一起放,碱能起去酸的效果吗? 在和面时用温开水将酵母化开的原因是? 怎样检测馒头是纯碱馒头还是酵母馒头 蒸馒头和面能同时放发酵母和小苏打吗 米酒的酵母和馒头的酵母是一样吗? 做馒头和做面包用的酵母是不是一样的?小苏打粉能否替代酵母做馒头? 面粉和面的时候是不是都要放酵母?比如做面条,做饼的时候和的面,酵母和面粉和水的比例大致是多少呀? 用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头 做馒头和面时需要加酵母,小苏打,三项都可以一起加吗?各能起到我什么作用?