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自己在家学做醪糟,但是不知道是该密封无氧发酵还是?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/23 08:52:07
自己在家学做醪糟,但是不知道是该密封无氧发酵还是?
在网上看到有两种说法：1.是密封死无氧发酵.2.是不用密封死稍微能接触空气有氧发酵.这两种方法我都试了下,都能正常出醪糟,味道都还行!请教专业人士 哪种是正确的?请同时解释下发酵的科学原理,
1.酵母菌有氧呼吸方程式,6O2+C6H1206=6CO2+6H2O+能量,2.无氧呼吸方程式,一份C6H1206=2C2H5OH+2CO2+少量能量.不管是否密闭发酵,酵母都能进行增殖和产生酒精,只是谁多谁少的问题.
再问： 请问哪种发酵出醪糟速度快点、出酒酿多点、口感好些？？？这方面有研究么？
自己在家学做醪糟,但是不知道是该密封无氧发酵还是? 我做的醪糟怎么不发酵? 最近老想自己在家做荞面饸烙吃,但有不知道该如何下手, 自己做葡萄酒发酵2天出线白酶 .是用水来密封的 现在该如何处理 我的醪糟做出来总是不甜,为什么?是发酵不够?还是发酵过头?我用的是安琪的甜酒风, 我想学好英语,希望自己能说出流利的英语,但是我不知道该怎么去做,学了这么多年到大学了还是不会学 我想在家自己学英语,但不知道去计划,第一步先学什么,第二步做什么, 做馒头用甜酒粉怎么做,甜酒粉和面粉的比例是多少?用醪糟又怎么做呢?是用醪糟里面的米还是水来发酵的? 发酵面团的做法想自己蒸包子,但不知道是用发酵粉直接兑面粉发酵,还是发酵后再放入什么东西再蒸. 在腐乳的发酵过程中为什么密封装瓶要保持无氧条件,此时已有毛霉产生,其生活方式不是需氧吗?腐乳的发酵过程究竟是有氧还是无氧 做面包,馒头时,酵母菌的发酵到底是在有氧环境还是在无氧 如何在家DIY蜡烛?想在家里自己制作蜡烛,但不知道需要什么材料!也不知道怎样做== 更重要的是材料拿能买到!