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我体质很弱,经常生病,想补充哈营养,想知道包含叶黄素、番茄红素和胡萝卜素的食物分别有哪些?请详细列出,

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/06 01:09:16
我体质很弱,经常生病,想补充哈营养,想知道包含叶黄素、番茄红素和胡萝卜素的食物分别有哪些?请详细列出,
叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质,居于“类胡萝卜类”族物质,能够保护视力.大部分绿色蔬菜和水果都包含有叶黄素.富含胡萝卜素的食物有:油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等.还有紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等.
番茄红素是植物中所含的一种天然色素.主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中.它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂.含有番茄红素的食物有:番茄、西瓜、柚子等.
胡萝卜素是一种天然的食物色素,主要存在于深色蔬菜,绿色、红色、深绿色的蔬菜中.胡萝卜素与维生素A结构相近,活性较高的有α、β、γ胡萝卜素,其中β胡萝卜素活性最高.胡萝卜素是一种脂溶性色素,脂肪有助于它被人体的吸收.富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜.菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头