作业帮化学课本上说奶油属于脂肪 那奶油能属于蛋白质吗?奶酪又属于哪一类呢?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/11 13:28:25
化学课本上说奶油属于脂肪 那奶油能属于蛋白质吗?奶酪又属于哪一类呢?
不能
脂肪和蛋白质是不同的概念
食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.脂肪所含的化学元素主要是C、H、O.
组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链.蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列.产生蛋白质的细胞器是核糖体.蛋白质所含的化学元素主要是C、H、O、N.
奶酪属于蛋白质
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物.
脂肪和蛋白质是不同的概念
食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.脂肪所含的化学元素主要是C、H、O.
组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链.蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列.产生蛋白质的细胞器是核糖体.蛋白质所含的化学元素主要是C、H、O、N.
奶酪属于蛋白质
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物.
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