作业帮鲜豆腐在冰箱多长时间变冻豆腐
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 15:00:24
把豆腐放进冰箱的冷冻室，再拿出来，在此过程中，豆腐中的水先遇冷凝结成冰，然后遇热熔化成水，从而形成了冻豆腐的小孔，所以只有D选项符合题意；故选D．
主料：虾仁250克豆腐500克辅料：胡萝卜50克调料：大葱25克花生油15克姜5克大蒜5克味精2克盐2克淀粉(玉米)15克各适量鲜虾沙锅炖豆腐的做法：1.将虾肉（虾仁）洗净后,用净布抹干水分,每只切成
豆腐的蛋白质与水于低温下被分解开形成的孔状
大概要2小时或3小时左右把!
放到凉水里泡一会儿!
水豆腐冰冻过程中,水分子聚集到一起变成冰粒,解冻后,水豆腐变成蜂窝状.
冷冻之后,豆腐本身会发生冷缩,豆腐内部水分结冰,冰的体积大于水并且为固态致使豆腐内部有孔状.所以待溶化挤掉水分豆腐内部产生气孔状!由于豆腐被冻自身冷缩缘故豆腐变的有韧性!
冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分.我们知道,水有一种奇异的特性：在4℃时,它的密度最大,体积最小
基本不含淀粉豆制品含植物蛋白较多另外矿质元素维生素B1B2纤维素不含胆固醇适合减肥者吃但患消化性溃疡胃炎肾脏疾病糖尿病肾病伤寒病急性胰腺炎痛风半乳糖及半乳糖不耐受症苯丙酮酸尿症的患者不宜食用豆干也不含
豆腐里本身有很多水分的嘛,在冷冻室里遇冷凝固变成冰了呗.冰的密度比水小,体积比水大.当把冰冻的豆腐拿出来“化冻”后,融化后变成水流了出来,豆腐里就涨出一个一个小孔了
豆腐里本身有水遇冷凝固优傛囮晟氺
豆腐中的水分凝固为冰,成为冻豆腐,使豆腐体积增大,原来细小的缝隙膨胀变大
冻豆腐中水分凝固成冰,冰化成水流出后豆腐就有许多小孔
这是因为豆腐里含有大量的水分,虽然温度低了,但还是会发生化学反应,导致豆腐坏掉,只是慢点罢了.
冻豆腐的小孔是豆腐中的水遇冷结冰，而后又熔化成水形成的，因此发生的主要物态变化是凝固和熔化，只有A选项符合题意；故选A．
最好不要放太长时间,即使鱼在冰箱里是冰冻状态,但食物都有保质期限,尤其是夏天,冻过的东西化了再冻上,对身体又害.
好象还没听说过我想对于初二的物理,应该由密度入手.水的密度比冰的大,所以当水冻成冰的时候体积会变大.在豆腐里的小水滴凝结把豆腐弄的千疮百孔
把鲜豆腐切成块（大骰子大小）,平铺在冰箱冷冻抽屉里,最好不要让豆腐之间互相叠压（叠压后就冻在一起了,炖的时候熟的慢）.冷冻6-7个小时即可,冻好后拿出抽屉轻轻一震抽屉底部,冻豆腐便一一分散开来,装入塑
冻豆腐里面有小孔的成因是:豆腐里面的水受冻先结冰,再熔化成水体积减小而成.再通俗一点说：豆腐中的水结冰、膨胀把豆腐中原来的小孔撑大.冰融化后,水从小孔中流出,就留下很多个小孔.
你买的嫩豆腐太嫩了,就是说那个水豆腐用的豆浆的纯度比较低.你挑一些比较结实点的,冻出来就不那么易碎了,而且冻豆腐尽量是放在常温下自然解冻.很多鸭血是用了消泡剂,凝固剂之类的添加剂,如果是纯鸭血当然不会