面包制作-搜答案-智慧作业帮

Atfirstweshouldkonwtherecipeofhotdogsausge.normally,itcontainsleanmeat,fat,starch,sugar,salt,isolate

面包酵母菌是面包生产过程中最主要的微生物发酵剂和生物疏松剂,他是利用面团中的营养物质进行发酵的,而产生co2和酵类、酯类,等香味成分.酵母加入面团中后,在适宜的温度下便开始生长繁殖.他首先是利用面团中

酵母菌是将葡萄糖转化为酒精,使得食品有酒香味乳酸菌是把糖类转化为乳酸,使得食品呈现酸味

应为加酵母菌面包才回松软不会僵硬

发酵.增加面包口感.应该就这些

是初二课本中的吧,是的话书上有原句啊,把书上的改改就是了.P71.酿酒：利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳.面包：（这是原句）制作面包时,酵母菌生产.则在蒸烤过程中挥发掉

在酿造和制作面包时，酵母菌能把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见A正确．故选：A

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，无氧时，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故选：B

酵母菌细胞内含有大量的酶,它们可以把淀粉分解为葡萄糖,还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳.在酿酒的过程中,酵母菌使果汁或粮食发酵,产生酒精.制作面包时,酵母菌产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔,

甜心咖啡先用摩卡壶调一杯纯正的曼特林或者意大利(用U形玻璃杯盛),置入冰水混合的大容器中,急速冷却,凝住香味.加入几滴枫糖,充分搅动,再将打好的奶泡厚厚地加在上面,最后撒上巧克力细粉.适合献给爱人——

最好是高筋面粉也行但可能口味差一点

面包的制作方法1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团.2.将和好的面团,放在30℃左右的地方发酵至两倍大,注意不要让面团发酵过度.3.将发酵好的面团搓成条,揪成小剂,揉成圆形面包,放在烤盘里饧发.4.面

1.把土豆碾成泥,加入面粉、酵母粉,揉好.2.发酵半天.3.做成喜欢的形状,不要太大,中等大小.4.放入烤箱

因为酵母菌含有大量的酶可以把淀粉分解成葡萄糖最后分解成酒精和二氧化碳,产生的二氧化碳会在面包团中造成小孔使得面包膨大而松软,而酒精则在面包蒸的过程中挥发掉了.到最后面包又好吃又大且有好看.

先有氧,让酵母菌大量生长繁殖,后来把容器内的氧气都消耗完了,就无氧了,就开始发酵了.讲的很仔细,又易懂,给分吧!

果仁小面包原料小麦富强粉500克面肥150克葵花子仁25克核桃25克花生仁（炒）25克杏仁25克鸡蛋150克黄油50克香草精1克白砂糖100克做法1.将葵花籽仁、核桃仁、花生仁、杏仁放入烤炉内烤熟,取

Rawmaterial:2poundsofchocolate.ChocolateMaracaibo2poundsCaraKasschocolate2poundsofsugar,4to6poundsof

B：因为发酵后会产生大量二氧化碳气泡使面包松软可口

备料打面发酵分割整型醒发烤制冷却包装这个流程是这样子,七个词概括,很难啊.这样了已经算是全流程最简单的说法了.要不把冷却和包装去掉.就正好.再问：谢谢你，能做到这已经很好了！

酵母　　酵母促进面包制作：把面粉中的糖类转变成酒精和碳酸气体.这就是发酵.产生的气体使面团膨胀,产生的酒精和其他副产物增加面包的风味..　　地球上有很多微生物.酵母就是其中一种.酵母种类很多.在这先大