作业帮酸菜是什么地方的菜
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 05:22:26
天啊,这个事隔大问题,他拿个不知道加了多少调料,如果我们能做那么好吃,他就不会以泡菜做为卖点了还有就是,每个人做出的泡菜肯定是不同的,即使同样方法
都是要放盐的,有的地方会放醋.要是加水就会很酸,不加直接拿盐揉了塞紧坛子的没那么酸.盐的多少也会控制酸的程度,盐少的酸,盐多的没那么酸.南方的酸菜鱼里的酸菜是不放水的,直接把芥菜晒干揉盐入坛塞紧密封就
主要是酸菜包,里面的酸菜采用的不是东北普通的酸菜,是用南方特有的一种菜（名叫青菜）,加上四川特有的严雪水,密封在坛子里腌制3个月零一个星期.所以味道一定会与众不同了,酸爽解腻,里面的酸味都是发至酸菜的
老坛酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名.北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法.东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千
酸菜从化学角度来说是酸性的.因为它富含了亚硝酸盐、三硝酸盐等酸性物质.可是从消化后的最终去向来讲它又是碱性的.因为植物属于碱性,肉类属于酸性.就是说我们在“吃下”这酸菜时是酸性的.但是它在最终的被吸收
温度不高可以放一个半月.
过量进食酸菜易刺激胃酸分泌增多,引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡；酸菜在腌制过程中酸度较高,所含的草酸进入胃肠后,会与其中的钙质发生反应,产生草酸钙,形成泌尿系统结石；酸菜腌制过程中,易被微生物污染
雪菜（腌制）做法：雪菜经过盐腌后蒸熟晾干；腌菜做法：将菜洗净后直接加水盐腌（一般需放入较多的盐）；酸菜做法：先将菜热水烫一下,再冲凉水沥干,放入凉水中腌（一般不加盐）；泡菜做法：菜洗干净后加入辣椒、姜
因为皇上是酸菜的爸爸
温暖的家
中央
这是因为你在取酸菜是摄入了水,所以就会出现白膜,或是没有封严实进入了空气也会出现的.你可以现在把那一层白膜打掉,下次用干的筷子取菜,取完菜后要把口子封严,如果是用坛子泡的最好在坛沿边放入一些水,把缝淹
黄山的再问：黄山哪里的吖？再答：祁陵再问：谢谢。
似乎这个东西炎黄的时候就有了,人们为了冬天能吃上蔬菜把蔬菜腌制起来.再问：不过在古代盐不是很贵吗？腌菜的话需要很多盐吧？再答：有很多东西本身就是咸的，你要知道古人的智慧不是你我就能所亵渎的了的！
制作酸菜根本就不用这些东西,只要反菜洗干净晾干后用盐抓一下就可以放放密封的桶里放大约两个星期就酸了.
冀,北方州也.——《说文》 两河间曰冀州.——《尔雅·释地》 河内曰冀州.——《周礼·职方氏》.朱骏声曰:“地亘今盛京直隶山西、河南各府州,淮南地形,正中冀州,曰中土.” 惟彼陶唐,有此冀方.—
东北酸菜的制作方法原料：大白菜,一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择.调料：盐腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了）,然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放.然后一棵棵
1鸡半只洗净2下锅炒干水分3油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒4倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开6转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）7压好后出锅装盘
煮了再吃有保障
昆仑山,又称昆仑虚、昆仑丘或玉山.亚洲中部大山系,也是中国西部山系的主干.西起帕米尔高原东部,横贯新疆、西藏间,伸延至青海境内,全长约2500公里,昆仑山西起帕米尔高原,平均海拔昆仑山5500－600