作业帮葡萄糖可以做豆腐吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 14:00:13
这是一个量的问题,古膏本身是可以入药的,卤水含多种化学物质,其本身是有毒的,但是作为卤水点入豆浆中后,其中的金属元素（镁,钠,钾等、、）与豆浆中的钙置换出来了（也就是平常的化学反应）.因为我们吃的是豆
这样的东西最好不要用,因为消泡就是用表面活性剂使泡沫破裂,对人体是没有好处的,吃多了就有中毒的危险!建议你多找找资料,也可以人工消泡的,比如用工具将泡沫去掉!
我们这里也是这样的,我是贵州的完全可以吃,因为这样做豆腐的传统都几百年了
绝对不一样! 葡萄糖内脂（简称GDL或内脂）是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂.内脂是一种无毒,白色结晶或结晶粉末,几乎无臭味先甜后酸,易溶
可以的土豆和豆腐且都是减肥最佳食品.可以做土豆烧豆腐土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末.油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油.炒锅再次上油少许,放
酸辣汤呀.很简单,我来教你.\x0d酸辣汤的制作原料是：豆腐30克,熟鸡肉（或火腿）、冬菇、黑木耳、鸡蛋1个,还可以加一点鲜尤丝.淀粉25克,葱花3克,酱油10克,鸡精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5
麻婆豆腐的做法：1、准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖.2、锅内加少许油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒
卤水是破坏电离子平衡,使蛋白沉淀；葡萄糖酸内酯与水反应生成葡萄糖酸,使蛋白沉淀.二者一起用,效果未必好吧.你也可以试试.
制作方法：将黄豆装入木桶或瓦缸内,然后倒入清凉水,每公斤黄豆掺入22公斤水.浸泡中换水3次,换水时要搅拌黄豆,进一步清除杂质,使PH值降低,防止蛋白质酸变.浸泡的时间为,去皮黄豆：室温15℃以下时浸泡
你要不要再掺点海藻酸钠?其实做豆腐只要其中一样就可以了,为什么要用这几种
做豆腐用的葡萄糖酸内酯没有毒,只不过吃卤水豆腐,等于补镁、钙,还补其它微量元素,如果吃石膏做的豆腐就补钙了,如果吃葡萄酸内酯的豆腐倒是都补不上,就是跟豆浆差不多.
一般买酵母小苏打这写食品添加剂的店里有.你可以问下早餐店具体附近那有的买.因为这个是用来做豆脑.内脂豆腐的.
用石膏点豆腐,这样点的豆腐叫嫩豆腐,下锅前必须泡在水里,否则会碎,还会失水.用卤水,点豆腐前的卤水有毒.\x0d味道的区别是:石膏豆腐有点酸,盐水豆腐有点咸.石膏可以降血压,但吃多了是凉血的,而且石膏
盐卤又叫苦卤、卤碱,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.卤块溶于水称为卤水,是我国北方制豆腐常用的凝
淀粉的主要作用是勾芡,上浆,挂糊最好不加淀粉
NONONO卤水又叫盐卤,主要成分氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素.它有使蛋白质凝固的作用盐卤是结晶氯化镁〔MgCl2·6H2O〕的水溶液,属电解质溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电
用葡萄糖酸钙自制豆腐,头一回听说.感觉不太可能.做豆腐用的是葡萄糖酸内脂,不是葡萄糖酸钙呀!
葡萄糖是单糖,不能水解；只有双糖以上的糖类（如麦芽糖,纤维素等）才能水解.
当然可以!只不过没有矿泉水口感好!
葡萄糖内脂（简称GDL）是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂.随着食品工业的发展,GDL在食品工业中应用日益增广,概括起来主要有以下几个方面：用