菜椒含有维生素C分解酶吗-搜答案-智慧作业帮

维生素C抗氧化剂,一般在室温下都会留失,何况是高温呢?平时在吃苹果的时候,我们会发现,过一小会苹果会变颜色,这个就是氧化了,同时我们的VC也就随之留失,所以尽量用温开水来冲果汁比较好.

维生素C的分子式为C6H8O6,故每个维生素C分子中有20个原子.

维生素C极易受到热、光和氧的破坏.为了尽可能减少食物中维生素C的损失,请注意：水果、蔬菜贮存越久,维生素损失越多,因此,尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜,若要保存,请尽可能贮存在冰箱里.水果、蔬菜不要切的太

一提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等.其实,食用薯类食品也是补充维生素C的好方法.在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值.就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超

两种物质自身有着对于对方的抗体,在某种情况下（例如加热）维C会挥发去,留下被破坏的维生素分解酶

视品种不同,100g果肉中Vc含量大约是100～300毫克.例如国产陕西猕猴桃维生素C含量最高,含量为234.41mg/100g,进口新西兰金果维生素C含量次之,含量为187.33mg/100g,进口

维生素C的学名是：抗坏血酸．是酸性的1．维生素C含片是维生素C的浓缩片,浓度高,所以感觉酸2．在青椒里的维生素C的浓度比维生素C含片中维生素C的浓度低多了,所以感觉不到酸

维生素A:动物肝脏,胡萝卜、鱼肝油维生素D：海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中,植物性食物几乎不含有维生素D维生素B1：谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏B2：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蘑菇、海带、紫菜B6

膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇,例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等.几

黄瓜里还有能分解VC的酶亲可以在吃完黄瓜一段时间后再补VC

Vc,高温煮沸,即可.

柑橘类水果含有丰富的维生素C,能提高机体免疫力,易被人体吸收,此外,柑橘还有改善心血管疾病的功效,但是柑橘类水果维生素的摄取要适量.每人每天所需的维生素C吃3个橘子就已足够,多食不宜,会出现口干舌燥、

是的,因维生素C是水溶性的,超过五六十度就减少好多了.

猕猴桃是含较高的维生素C的水果.　　猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素,尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高.　　猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、

不会

基本都含只不过是处于一种动态的平衡当中

不会怎么样啊!那你自己认为会怎么样?

给你个表温度加热时间min维生素C相对含量24(常温).0.8240.10.7850.10.7360.10.7170.10.6980.10.6790.10.64

不会；维生素c是酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化,为己糖衍生物.

胡萝卜富含维生素A,可以预防夜盲症,但是吃多了肤色会变黄,和南瓜一样.一般水果富含维生素C,特别是酸的水果,比如赣南脐橙,南丰蜜桔