维生素C见光易分解吗?那么哪种营养物质见光易分解啊?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/25 02:26:11

维生素C极易受到热、光和氧的破坏.为了尽可能减少食物中维生素C的损失,请注意：
水果、蔬菜贮存越久,维生素损失越多,因此,尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜,若要保存,请尽可能贮存在冰箱里.
水果、蔬菜不要切的太细太小,切开的果蔬不要长时间暴露在空气中（现吃现切、现切现烧）,以减少氧的破坏.
烧煮富维生素C的食物时,时间尽可能短,并盖紧锅盖,以减少高温和氧的破坏.汤汁中维生素C含量丰富,应尽可能喝掉.

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