作业帮肉饼的面粉要发酵多长时间
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 05:38:53
合乎制作规范时,36---40小时就会成熟,这时酒酿的甜度、酸度、口感、味道是最协调的,是最好吃的.
小苏打或者泡打粉之类的并不用花时间来发酵,这些本来就是化学物质,只要加热就会分解放出气体使面团膨胀.如果面团揉好后放置的时间太长反而会使效果变差.一般价小苏打或者泡打粉的面团揉好后尽量在半小时内就上锅
25°时需要1个半小时左右,每升高5°,大概减少30分钟,超过40°就可能会变质.冬天12°左右的时候,需要4个小时左右.6度以下基本上不发酵,非常缓慢.另外,和面时加水量多少也影响发酵时间.这个根据
一般10个小时以上.详细请看下面：原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用
看温度,如果温度有28度以上,1-2小时就可以了.不知道是否发好,你可以用手检一下,用一根手指粘面粉轻插进面团再拿出手指,看面团上的孔,如果回缩就还没发好,如果不回缩也不继续下塌就发好了.
通常在家里自己制作米酒要掌控的因素比较多,而大部分情况下,这些条件也很容易满足,比如糯米的质量,酿造时的问题等等.而米酒酿造的好不好,风味如何,发酵时间是一个很重要的指标.在制作米酒时,加入酒曲以后,
蒸包子的面,应该是“阴阳面”.即一半用发面,另一半是温水和面.发面兑好碱,与水面揉在一起.用这种面团包的包子,不但具有软、筋道的口味儿,而且不掉底儿.发面,还是用“面肥”发,好吃.
通常酵母都是在面粉的百分比1~0.8室温低（同时参照面粉好坏）可以适量添加面团只要发至原面团的2.5-3倍即可自然醒发时间较长醒发箱时间1.5小时左右再问：你好，你说的醒发就是二次发酵吧？
八到九月单纯发酵15天左右,加上搅拌的时间,总共约45天左右,具体看下面：加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子,发酵初期,不要把盖子封的很严,因为这时候是酵母繁殖时,需要氧气,
醒面主要是让面粉充分吸水,变得滋润、光滑,并形成面筋.发酵则同过酵母菌繁殖,使得面粉内充满释放出的二氧化碳,体积膨胀.
是酵母发酵还是老面发酵,当然冬天首先要适当保温,酵母1个小时吧,老面最好是前一天开始发酵.
香菇、灵芝的母种培养基一般就是土豆葡萄糖培养基,配制后装试管灭菌,冷却凝固即可接种.栽培种培养基一般为木屑培养基,按配方配制,灭菌,冷却即可接种.都不需要发酵.常见的培养基需要发酵的食用菌为双胞蘑菇,
保鲜膜,然后放冰箱里
多加老肥能使面很快发酵,但需要储备较多的老肥.在发酵过程中,无论使用那种方法,都要将面揉均匀,否则影响发面质量.应注意发酵的用水温度,一般是冬天用水的温度高些,夏天用水的温度低些,还要根据气候的冷热做
暂时放在冰箱里就不会继续发酵了不过要尽快用
1、先揉个大面团是把面和酵母充分混合,使其发酵.2、发酵好之后必须再进一步揉匀,是酵母融合均匀,气泡均匀.3、揉制面团不会把面团揉死,因为面团发酵是里面的化学反映,不是表面看见的气泡.4、揉好后制作成
用酵母的话20==30min左右,正常的话20h多.（以北方为标准）
酵母发起来的效果好.泡打粉发的时间快一点.再问：那为什我看面粉都没有变大
你说的是不是面团表皮有干皮,是因为发酵的湿度太低,用醒发箱醒发应调整湿度,自然醒发可以盖上潮湿的棉布来防止水分蒸发.
跟室温有关系,夏天就会比较快.冬天时间稍长20℃-----1小时30℃------45分钟