淀粉什么用-搜答案-智慧作业帮

当然是碘单质啦,如碘水就可以.原理是淀粉溶液遇到碘单质就会变色,加碘水到溶液中,若溶液呈淡紫色,则是淀粉；若不变色,这不是淀粉.

绿叶疏菜如菠菜生菜油菜茼蒿油麦菜不含淀粉,黄瓜西兰花洋葱菜瓜也不含淀粉,各种肉类蛋类不含淀粉.淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高.那么哪些食物中不含淀粉呢?工具/

碘化钾淀粉试纸【英文名称】potassiumiodide-starchtestpaper【用途】碘化钾能被氧化剂氧化而释出游离的碘,与淀粉作用而呈蓝色.用于检验氯和亚硝酸等氧化剂的存在.【制备或来源】

玉米淀粉是做菜用的生粉的一种,还是面条、馄饨饺子皮的粉扑（防互相粘连）.其他做菜的生粉有土豆淀粉、红薯粉、小麦淀粉,澄面等.

水淀粉就是加了水的淀粉,玉米淀粉加了水也是,玉兰片就是竹笋干,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”.

最简单的方法就是碘的显色实验直链淀粉遇碘变蓝色支链淀粉遇碘变红紫色

紫色石蕊遇酸（盐酸、硫酸）变红,遇碱（石灰水、氢氧化钾）变蓝.或通入二氧化碳也会变红（水+二氧化碳=碳酸）酚酞遇碱（石灰水、氢氧化钾）变红.无水硫酸铜（白色）,遇水变蓝.淀粉与到所有有离态的碘以及含有

鉴别蛋白质,淀粉,肥皂溶液：有2种常用方法：1)用浓硝酸鉴别,分别取样,在样品中加入适量浓硝酸,变黄的是蛋白质溶液(黄蛋白反应),无明显变化的是淀粉,有固体析出的是肥皂水：C17H35COONa+HN

蓝色

明胶或琼脂

蛋清也是不错的,可以试试!

【】可以做炒菜的勾芡【】可以被单、褥单的浆料【】可以做饮料的成分

用分离机分离,分离机是目前淀粉分离的常用设备,淀粉厂普遍采用.

疏松,口感好.

改性淀粉也叫变性淀粉,是舶来品,是从英文单词“modifiedstarch”翻译过来的.变性淀粉是通过物理、化学、或生物酶的方法改变淀粉的性能,是淀粉的一种衍生物.预糊化淀粉是一种通过物理方法进行改性

好多啊,使菜的味道吃起来更细腻,炒菜时如果放肉就可以用淀粉抓一下,会使肉很嫩的,炒菜的时候也可以用淀粉加水混在一起,在菜快出锅的时候放进去,比如炒菜花,会使味道更鲜美!这叫勾芡!

你想把淀粉分解为什么呢?1.分解为葡萄糖可以选用淀粉酶,糖化酶等酶类制剂.2.分解为二氧化碳和水可以选用浓硫酸、强酸、强氧化剂等化学品.3.分解为一般的短链淀粉可以选用弱氧化剂或者酸,还可以用机械方法

土豆淀粉好,因为其中的酶能够就肉中的蛋白质全部分解,易于人体吸收

淀粉是从面粉、红薯粉、玉米粉等富含淀粉的粉类中,通过提取并干燥后得到的纯净淀粉；水淀粉是在使用淀粉对菜肴进行“上浆”时,用干淀粉和水调成的白色浆液（静置一会儿就会有水、粉分离的现象发生,淀粉会沉到容器

普通淀粉就可以的没有什么特殊的