改性淀粉,变性淀粉,预糊化淀粉有什么区别

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/17 21:10:31

改性淀粉也叫变性淀粉,是舶来品,是从英文单词“modified starch”翻译过来的.变性淀粉是通过物理、化学、或生物酶的方法改变淀粉的性能,是淀粉的一种衍生物.预糊化淀粉是一种通过物理方法进行改性的变性淀粉,属于改性淀粉的一种.

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