作业帮油脂呈酸性吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 16:09:51
酸性水解意味着强酸制弱酸,即油脂在氢离子催化下水解,生成脂肪酸和甘油.碱性水解是油脂在氢氧化物作用下水解,本质上还是氢离子催化.但是由于生成物脂肪酸和氢氧根反应生成水和脂肪酸盐,导致产物浓度下降,所以
润滑油当然不是油脂啊!润滑油是石油分馏的产物,是烃的混合物要知道什么是油脂,就要知道什么是“酯”酯是羧酸（一些无机酸亦可）与醇类通过“酸去羟基醇去氢”脱水缩合形成的有机化合物油脂则是高级脂肪酸与甘油（
油（不饱和高级脂肪酸甘油酯）和脂（饱和高级脂肪酸甘油酯）都是酯,酯能水解,生成高级脂肪和甘油
有的啊.只要是化合物就会有熔点.
酸性条件水解成高级脂肪酸和甘油,高级脂肪酸和甘油又会发生酯化反应生成油脂,因此是可逆的.碱性条件下水解生成的高级脂肪酸接着和碱发生酸碱中和反应,生成高级脂肪酸盐,因此是不可逆的.
油脂用硫酸水解生成烷基磺酸.用氢氧化钠水解生成脂肪酸钠.
可以的!微波炉制作辣椒油做法：1、玻璃碗中倒入食用油（不加盖）,在微波炉中用高火（900瓦）火力加热2分钟.（火力大小根据微波炉的瓦力来调适）.2、透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡,表面有一点沸腾,
包括.油脂包括油和脂,油是液态的,大多是植物油,脂是固态的,大多是动物油.高中化学课本上讲的,我理科的
大多数油脂都是混甘油酯的混合物.油脂的主要成分是甘油三酯,还有其他成分,所以不是纯净物,是混合物.
不同的提取方式决定它的性质,若在化妆品中出现的油脂最好是以冷压方式得到,才不会影响品质.
碱性,油脂在碱性环境中会水解生成羧酸和醇.由于在碱性环境中,羧酸和碱发生反应,生成了易容于水的电解质——盐.由于酸碱中和的K值很大,所以可以忽略其逆反应,所以在溶液中羧酸的浓度不断下降,因此促进了油脂
这个褪色看怎么理解1.溴水本身的颜色退去,那么所有油脂均是很好的有机溶剂,可以褪色2.是溴水中的溴单质参与反应褪色的,那么就只有含有不饱和键的油脂（油酸）可以我老师说按第二种理解处理
不饱和油脂可以使溴水和酸性高锰酸钾反映,双键的加成和氧化.加成时,生成原双键位置的二溴加成物.而被氧化时,生成临二醇或者双键断裂成为饱和脂肪酸.
油脂是不饱和脂肪烃,不是高分子有机物.
酸性：C17H35COOCH2CH2OHC17H35COOCH+3H2O→(稀H2SO4,加热)CHOH+3C17H35COOHC17H35COOCH2CH2OH碱性：C17H35COOCH2CH2O
不属于,分子量也不高
能,溴水是氧化剂,可以氧化掉油脂发生化学反应,从而溴变淡
可以,酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸,反应可逆.碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐,反应不可逆.
楼上的,油脂是高级脂肪酸甘油酯,当然是酯类,其中油（植物）是不饱和酸甘油酯,脂（动物）是饱和的酸性条件下水解和酯化反应是可逆反应,不完全碱性条件下水解俗称皂化反应,很彻底
油脂是脂肪酸甘油酯的混合物,水解成高级脂肪酸就不再是油脂,没必要讨论变不变质了