怎么用玻璃瓶制作泡菜

探究泡菜制作　　河南省新乡市获嘉县冯庄镇第一初级中学八年1班牛子儒　　一、实验目的　　通过对泡菜的制作学习制作泡菜的原理,懂得了微生物的生活环境及泡菜的形成过程.了解了微观世界.　　二、实验原理　　在

不过你最好买那种专用的泡菜坛子,就是坛子口有个凹槽的那种,可以用碗扣上后用水密封,这样气密性很好,泡菜产生的气体可以溢出来,外面的空气也进不去!如果用普通瓶子那就最好每天拧开一次,稍微拧下放下气就行,

你等会,等我外婆上来了,我问了再来改答案,现在先MARK下,我们的家泡菜很好吃.不是我自夸哦-------------------我回来了-------------------------------

制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的

泡椒的制作方法1、红辣椒,根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒）,当然,熟透的朝天椒是黄色的.2、准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的.类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种.3、备料：八角（

泡椒的制作方法1、红辣椒,根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒）,当然,熟透的朝天椒是黄色的.2、准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的.类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种.3、备料：八角（

隔绝细菌泡菜在发酵过程中会产生有益的益生菌没有封好坛子会使泡菜变质其他的腌制物也是同理

用白酒擦拭泡菜坛的目的在于消毒杀菌,加入陈泡菜水则是为了加快发酵速度.泡菜的原理是用泡菜坛制造一个相对封闭的空间,以隔绝氧气和细菌,并利用酵母菌的发酵作用来增加泡菜的口感.其中细节一言难尽.

个人观点：A选项大体正确,但表述有误.制作泡菜时,泡菜坛中留有一定的空间保存气体,原先这气体是空气,提供微生物有氧呼吸,使其大量繁殖,后期氧气减少,微生物无氧呼吸,生成乳酸等有机物.隔绝空气需要将原先

泡菜制作主要是利用乳酸菌的发酵作用,厌氧条件下产生乳酸,酸性条件反过来又会抑制其他杂菌的生长,生产中常用的其他有益菌种有酵母（酿酒）,两歧双歧杆菌,保加利亚乳杆菌（发酵酸奶）等

1、四川泡菜的做法,我从网上转来了一个比较正宗的,顺便把我的经验告诉大家,希望爱吃泡菜的朋友试试.工具：陶做的专门的泡菜坛子,外面没上釉的叫瓦坛,上釉的就比较好看一些.坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘

会发生爆炸因为泡菜在发酵的过程中会产生气体橡胶塞短时间内不会于盐水起化学反应但是还是建议中用木塞

洗干净切好块然后找一个罐子（一定要密封的哦）把切好的才放到罐子里,加适量的盐和糖盖上盖子放到通风且不热的地方大概一周左右就可以了（小分量的）很像韩国泡菜,挺好吃滴

如果你说的是韩式泡菜的话?那么还是玻璃坛子比较好,具体理由嘛,韩式泡菜的制作时间比较短,而且本身泡菜在发酵的过程中需要温度的变化,所以一定程度上是需要光照的：）如果是中国传统的腌制咸菜,我也建议是陶瓷

凡食用盐均可.

亚硝酸盐是谷类、蔬菜、水果的天然成分.腌菜要腌透,至少腌制20天以上在吃.

工具：陶做的专门的泡菜坛子,外面没上釉的叫瓦坛,上釉的就比较好看一些.坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸.做泡

材料：1.玻离瓶2.PVC杯3.灯罩4.太阳能板5.玻璃盖6.LED灯7.发泡胶8.彩盒9.充电电池10.光敏三极管11.运算放大器晴朗的日子,只要将其放置在阳光底下,充分的沐浴,晒的时间越长,存储的

里面装满可乐!拧紧盖!把它放在火上,就可以了!

原料】嫩江豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣椒,红糖,白酒,白醋,老姜.制法】将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子