作业帮为什么烤箱烤蛋糕下面不会熟
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/17 05:02:46
材料：A.鸡蛋4个（室温）.B.普通面粉（最好是低筋的）3/4杯.C.糖1/2杯.D酵母1小勺.E.盐少许.F.牛奶或水1/4杯.G.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡
烤的是戚风蛋糕吗?是不是蛋白没有打到硬性?戚风一出炉需要马上倒扣的
一般自制考蛋糕的差不多30多分钟吧还有蒸汽烤箱拷出来的蛋糕比较好温度差不多220多
最好不要,因为电磁炉都不可以,何况是烤箱了.这样会影响蛋糕的质量的.再问：那没有模具。怎么办呢！~再答：一定要做的那么漂亮吗，用稍漂亮点的碗【碟】也可以啊，或者好像有卖是吧
你用的是大烤箱还是小烤箱呢.烤多大蛋糕呢?我家用的德普DEPELEC嵌入式烤箱,有一个专门的烤蛋糕用的模式,也不用自己调节上下火,都是自动的.如果你是台式烤箱,那么你自己得摸索几次了.
不管是什么烤箱都需要先低温烘烤,我都是那样的,我六寸先是先是140度烤25分钟,再是170度烤20,你可以先买个温度计,我就是测准了自己家的烤箱是不是温度偏高偏低,了解烤箱的脾气
loyola忠臣可拆洗智能电子式烤箱LO-30S30升容量最大可以放下10寸活底戚风圆模电子式控温,温度振幅控制在±2℃以内,适合戚风以及马卡龙这种对温度敏感的点心电子式计时,不会出现机械烤箱那种假死
蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品,简称为蛋糕.蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类.一、蛋糕制作注意事项1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量.制
为什么要先预热呀?因为烤什么东西都要一定温度的,不预热的话你烤的东西等于是从室温烤到需要的温度.那样的话不好掌握时间（因为每个烤箱都不同）而且烤出来的东西可能会不够脆,不够焦,过熟,反正就不是那么好吃
那个是耐高温处理过的,普通的纸不能放烤箱啊,炉内温度达到180-220的时候肯定要烧起来的
不用的.一般小蛋糕用鸡蛋打发拌低粉,按一定比例即可,具体有许多配方,如戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕,这些款式具体做时的蛋、粉、油的比例是不同的.而酵母一般是用来做面包（高粉）、馒头（普通面粉
材料:低粉90克+玉米淀粉10克,鸡蛋5个,玉米油50ML,牛奶70ML,柠檬汁少许,糖粉60克 做法:1、冷藏过的新鲜鸡蛋,分开蛋白蛋黄 2、蛋黄用打蛋器打匀,加入牛奶搅拌均匀后,再加入玉米油搅
蛋糕做得薄一点,就把面糊倒在烤盘里,不要用其它模具.另外烤的时候不要一直加热,加热一段时间后关机分钟再继续加热,这样烤箱里的温度就不会一直保持太高,另外可以在烤盘上下都垫上铝箔纸,也可以阻隔一部分热量
170度上下火35分钟
200-230度之间
我用的也是ACA烤箱~常做蛋糕都很好啊~不过没做过戚风蛋糕~根据我做蛋糕的经验~你这种一出炉就扁的情况应该不是烤箱的的设定问题~而是面糊的制作问题~没将蛋打成膨松体~一般都要用打蛋机来打才会较好~用其
上下两个灯管全用,如果你的烤箱比较大就将蛋糕放置于中下层,如果比较小就放中间,快烤好的时候注意上部如果变色严重就盖铝箔纸.还有就是烤得时候给蛋糕转下方向,免得烤得不均匀
那你得知道它最高的温度是多少啊可不可以定温啊要是不能定温就别试了一般的最高温度是400度!
几个方面,1.你的配方对不对,2.配方和温度时间对不对3.烤箱的加热管是不是正常
蛋糕出炉后收缩塌陷,那是因为:A．配方内化学膨大剂过多.B．搅拌过久.C．蛋的用量不够.D．糖和油的用量太多.E．面粉筋度太低.F．在烘烤尚未定型时,烤盘变形或有其它的震动.