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用烤箱烤小蛋糕一定得用酵母发面吗.
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/18 00:01:41
用烤箱烤小蛋糕一定得用酵母发面吗.
不用的.一般小蛋糕用鸡蛋打发拌低粉,按一定比例即可,具体有许多配方,如戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕,这些款式具体做时的蛋、粉、油的比例是不同的.而酵母一般是用来做面包(高粉)、馒头(普通面粉)的.
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