维生素A、维生素B、维生素B1、维生素B2、维生素12、维生素C、维生素D、维生素E各有什么作用?

维生素A、维生素B、维生素B1、维生素B2、维生素12、维生素C、维生素D、维生素E各有什么作用?

维生素A：有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效.维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促 进视力和生殖机能良好的发展.要摄取维生素A,除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外,多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜,例如芹 菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素A,其中胡萝卜更是佼佼者,多吃不但令粗糙皮肤恢复正常,也能治夜盲症和降低血压.缺乏维生素A,可使上皮细胞的功能减退,导致皮肤弹性下降,干燥,粗糙,失去光泽.维生素A含量丰富的食物有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、栗子、蕃茄等. 维生素B1 （硫胺素）是糖代谢中辅羧酶的重要组成成分.主要维持碳水化合物的正常代谢,能增进食欲,维持神经正常活动.缺乏：维生素B1摄入不足时,轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退,重者得脚气病.主要累及神经系统、心血管系统和水肿及浆液渗出,临床以神经型为主称为干型脚气病,以水肿和心脏症状为主称为湿型脚气病.以急性心脏病变为主者称为脚气性心脏病,重病者可引起心脏功能失调、心律衰竭和精神失常.[1] 维生素B2 （核黄素）参与体内生物氧化与能量生成.参与体内氧化还原反应和能量生成,参与色氨酸转变为烟酸、维生素B2转变为磷酸吡哆醛的过程,参与体内的抗氧化防御系统,提高机体对环境应激适应能力.缺乏：可导致物质代谢紊乱,表现为唇炎、口角炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎等症状.核黄素的缺乏会影响维生素B6和烟酸的代谢.由于核黄素缺乏影响铁的吸收,易出现继发性缺铁性贫血. 维生素B3 （泛酸）又名偏多酸,泛酸在动植物的组织中全部用于辅酶A和酰基载体蛋白的构成,参与蛋白质,糖和脂肪代谢的酰基转移过程,还参与脂肪酸的合成与降解、胆碱的乙酰化、抗体的合成.人体缺乏出现过敏、疲劳、胃肠道不适.由于泛酸广泛存在于自然界,并且肠内细菌也能合成,一般不宜缺乏. 维生素B5 （烟酸） 又名维生素PP,也称抗癞皮病维生素,是吡啶衍生物,分为烟酸和烟酰胺两种物质,烟酰胺是烟酸在体内的重要存在形式.在体内以辅酶I和辅酶II形式作为脱氢酶的辅酶,参与呼吸链组成,在生物氧化还原反应中起电子载体或递氢体的作用,参与蛋白质核糖基化过程,与DNA复制,修复和细胞分化有关,作为葡萄糖耐受因子的组分,促进胰岛素反应,大剂量服用具有降低血胆固醇,甘油三酯及β-脂蛋白浓度和扩张血管的作用.缺乏会引起癞皮病.[1] 维生素B6 （吡哆醇） 是机体的中很多酶系统的辅酶,参与氨基酸的脱羧作用、转氨基作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢、氨基酮戊酸形成和不饱和脂肪酸的代谢.帮助糖原子由肝脏和肌肉中释放能量,参与烟酸的形成,氨基酸的运输等.同时具有抑制呕吐、促进发育等功能.缺乏：引起呕吐、抽筋等症状.单纯维生素B6缺乏比较少见,一般伴有多种B族维生素摄入不足的表现,临床有口炎、口唇干裂、舌炎、易激动、抑郁等症状. 维生素B12 （氰钴胺） 又称钴胺素,是人体内唯一含金属的维生素.以辅酶形式参与体内一碳单位的代谢.可以通过增加叶酸的利用率影响核酸和蛋白质的合成,从而促进红血球的发育和成熟.维生素B12还参与胆碱的合成,缺少胆碱会影响脂肪代谢,产生脂肪肝.缺乏：引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害和高同型半胱氨酸血症. 维生素B9 （叶酸）又名维生素BC 叶酸是由蝶酸和谷氨酸结合而成,故又称蝶酰谷氨酸.作为体内生化反应中一碳单酶系的辅酶.参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成,进一步合成DNA、RNA；参与氨基酸代谢,参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成.缺乏：叶酸广泛存在于食物中,一般不缺乏.膳食摄入不足、酗酒、抗惊厥药和避孕药等是妨碍叶酸的吸收和利用.人体缺乏叶酸损害很广泛而深远,可使DNA合成受阻,细胞分裂停止在S期,细胞核变形增大,引起巨红细胞贫血,舌炎和腹泻,造成新生儿生长不良.叶酸缺乏还导致儿童神经管畸形,心血管疾病和癌症的发生. 维生素B7 （生物素）又名维生素H 或辅酶R.是体内羧化酶和脱羧酶的辅酶,与酶结合参与体内二氧化碳的固定和羧化过程.生物素参与脂肪与糖代谢,蛋白质和核酸的合成.缺乏：生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质和生物素结合,不能被消化道吸收.造成体内生物素缺乏,会出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等症状.磺胺类药物也可以抑制肠道细菌合成生物素,也会引起生物素缺乏症. 维生素C（抗坏血酸）功效 1、胶原蛋白的合成；2、治疗坏血病；3、预防牙龈萎缩出血；;4、预防动脉硬化；5、抗氧化剂；6、治疗贫血；7、防癌；8、保护作用；9、酶；酶是生化反应的催化剂,有些酶需要有自由的巯基（-SH）才能保持活性.VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH,从而提高相关酶的活性,发挥抗氧化的作用.10、提高人体的免疫力；提高CI补体酯酶活性,增加补体CI的产生.促进干扰素的产生,干扰病毒mRNA的转录,抑制病毒的增生.11、提高机体的应急能力. 维生素D（vitamin D ）为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素.维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3.维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物.植物不含维生素D,但维生素D原在动、植物体内都存在.维生素D是一种脂溶性维生素,有五种化合物,对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3.它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后,人体内的胆固醇能转化为维生素D. 维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一.溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低.生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面.近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展.