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巴氏牛奶就一定比超高温灭菌奶营养高吗

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/09 17:59:51
巴氏牛奶就一定比超高温灭菌奶营养高吗
经过巴氏灭菌和超高温灭菌的牛奶哪一个营养更高些?
问题在于,就现在国内奶源的卫生状况而言,如果配超高温灭菌机,在其前面需要先进行巴氏杀菌,那么超高温灭菌奶就是两次受热杀菌了.不管巴氏杀菌和超高温灭菌的业内争论结果究竟如何,超高温灭菌奶两次受热是跑不掉的.
不过,如果奶源品质好,杀菌和灭菌影响的“营养” 比较有限（主要是热敏性营养和水溶维生素）,可以通过其他渠道补充.
巴氏牛奶就一定比超高温灭菌奶营养高吗 超高温灭菌纯牛奶和巴氏灭菌鲜奶营养差很多吗? 巴氏奶是不是比超高温灭菌奶更有营养?高温灭菌的对牛奶的营养物质破坏是不是很大啊? 超高温灭菌奶与巴氏杀菌奶的区别 巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的蛋白质一样,有的还不如超高温奶,为什么说巴氏奶好呢 巴氏消毒法到底是高温灭菌还是低温灭菌?巴氏消毒法和超高温杀菌有什么区别? 特仑苏牛奶比较贵,是不是说蒙牛特仑苏比普通纯牛奶营养高呢? 高温杀菌和巴氏杀菌的牛奶哪个营养高? —人奶和牛奶哪个营养高? 灭菌温度想问一下只靠温度灭菌一般温度多高可以达到普通灭菌的目的.记得巴氏灭菌就可以达到标准,想知道100度以下是否可以. 玉米比大米营养高吗? 请问巴氏消毒和超高温消毒的区别?