动物油和植物油的区别?为啥现在人们都只吃植物油

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/22 06:14:18

动物油和植物油主要是脂肪酸不同.动物油一般是饱和脂肪酸,植物油一般是不饱和脂肪酸.动物油,也就是饱和脂肪酸甘油酯比较容易凝固,在血管中容易发生硬化和栓塞,植物油不是那么容易凝固...
不过在体内植物油有可以经过复杂的反应生成饱和的脂肪酸甘油酯,所以植物油吃多了也同样不能避免血脂增高,也会诱导心脑血管疾病.

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