为什么在探究PH对酶活性的影响时不能使用碘液?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/23 13:40:39

因为碘液会在碱性条件与OH-反应,离子方程式为：I 2+2OH- == I- + IO- +H2O
另外：菲林试剂也不能用!
因为菲林试剂A液是氢氧化钠.第一,氢氧化钠会对PH造成影响,因为是强碱.第二,氢氧化钠会使得蛋白质失活,那酶就会因为强碱而变性（蛋白质的性质）去了活性,就不好检测了.
所以菲林试剂不能用.

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