炸肉,鸡蛋清和面粉的比例是多少啊,怎样才能炸出这样的炸肉,用什么粉,还要添加什么食品添加剂

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/08 02:08:33

好,你都说了,我就回答你一点,就是面粉,普通的做面条的麦面粉,你说的鸡蛋清,不是鸡蛋清,是全部鸡蛋,鸡蛋清的作用是发泡,蛋黄的作用是遇高温后增香,我真是食品的,不过你可以不问我了,
我还真想知道这上边有多少真的食品技术人员,好,我保证不会回答你的问题了
再问：你好，我还没问过你呢，能不能跟你讨教个问题啊
再问：怎么样才能是已经糊面粉好的肉放进油锅的时候不会粘在一起啊
再问：怎样才能使已经糊好面粉的肉放进油锅时不会粘在一起，而且不会掉浆
再答：我说过，我是食品工程师，你用心有点。。。。，请别生气，我说了，我已不会回答你，你真的擦肩而过了，说句实话，你问一个技术，才100分，200元话费算什么，你真认为我冲你这个去的，你到了我的厂，你门都进不来，你别生气，你先与我告诉你的人问问，我是什么样的人，他是做笋干，技术问题克服不了找到我的，我可一分未他的，你心情愿叫我师傅，还邀我到他家。当然我没有去。浙江有我公司上市的产品，
我可以这样回答你一点点，你解决挂浆的问题，如果你作为商品，还要解决外酥内嫩的问题，还要不违反国家规定，，当然如果你自己吃，我不好说什么。

炸肉,鸡蛋清和面粉的比例是多少啊,怎样才能炸出这样的炸肉,用什么粉,还要添加什么食品添加剂制作蛋糕的鸡蛋和糖油奶的比例是怎样添加呢,普通面粉和淀粉怎样配成低筋面粉小麦的出粉率一定,小麦的质量和磨出的面粉质量.成什么比例? 做面条时面粉和水的比例是多少?如果加鸡蛋的话加多少? 什么不能添加食品添加剂夏天面粉和酵母粉的比例是多少? 做披萨水和面粉的比例是多少用安琪酵母和泡打粉发面的比例是多少?用这两样发面还需要添加别的什么吗? 请问：汽车喷漆用的油漆里需要添加什么呀!听说需要加固化剂和稀释剂,还需要加别的吗?添加比例是多少? 面粉和酵母粉的比例不均匀会有什么结果 1.小麦的重量一定,小麦的出粉率和磨出的面粉的重量成什么比例? 电饭煲做蛋糕,材料：低筋面粉,牛奶,鸡蛋的比例是多少?假如用2两面粉做的话,需要几个鸡蛋,多少牛奶