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用葡萄糖内酯怎么做豆腐脑要详细过程,而且做出来的豆腐脑不会发酸,谢谢
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/14 12:19:20
用葡萄糖内酯怎么做豆腐脑要详细过程,而且做出来的豆腐脑不会发酸,谢谢
黄豆洗净,去除杂质,清水浸泡一晚,按1斤黄豆8到10斤水的比例磨成豆浆(豆渣要滤除),按1斤豆浆1克内酯的比例点豆腐脑.方法:准备一个桶,内酯放入桶底,将烧开的豆浆冲入桶中,盖上桶盖,静置15分钟即成(静置时千万不能碰桶).内酯豆腐脑多少有些酸味,内酯放多了会更酸些,但豆腐脑卤做得好可以掩盖酸味.
用葡萄糖酸内酯怎么做豆腐脑要详细过程,而且做出来的豆腐脑不会发酸,谢谢
用葡萄糖内酯怎么做豆腐脑要详细过程,而且做出来的豆腐脑不会发酸,谢谢
葡萄糖酸内酯做豆腐脑发酸怎么办
那位大侠指导一下,为什么我用葡萄糖内酯做的豆腐脑略微发酸啊,
做豆腐脑没有葡萄糖内酯用葡萄糖可以代替吗?
请问包头哪里有卖葡萄糖内酯的,一种食品添加剂,做豆腐脑用的?
怎样用葡萄糖内酯点豆腐脑
家庭豆腐脑的做法比例是多少?葡萄糖内酯是多少?
家庭做豆腐脑用的石膏、内酯、盐卤那里有卖的
内酯豆腐脑豆浆和内酯的比例是多少?
用内脂做的豆腐脑怎麽酸啊?
用内酯点豆腐脑,温度太高时冲浆对豆腐脑形成有什么影响?