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炒菜时为何不能把油烧得冒烟?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/18 03:22:11
炒菜时为何不能把油烧得冒烟?
炒菜时油温不宜升得太高,一旦超过180℃,油脂就会发生分解或聚合反应,产生 具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质,危害人体健康.因此,“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍.先把锅烧热,不要等油冒烟了才放菜,八成熟时就将菜入锅煸炒.
炒菜时为何不能把油烧得冒烟?
妈妈炒菜时喜欢把油烧得冒烟,可是据说这样炒出来的菜危害很大,
炒菜时油冒烟的温度大约是多少度?
炒菜不焦,油锅冒烟后会焦?油热后就会冒烟,那肯定焦啊.
炒菜时怎么把肉炒嫩些?
炒菜时,油的温度怎么掌握?是先把锅烧热还是先倒油?
把油烧至冒烟了,这油还能吃么?
买了个500W的电热锅,注明不能干烧 ,意思是不能炒菜吗?
炒菜时,热油中滴入水中会把油溅起来,而油滴到沸水中不会把水溅起来,为什么?
梦见要做菜时把炒菜锅烧漏了
炒菜时,油的温度怎么掌握?
形容晒得大地冒烟的成语