作业帮鸡蛋放时间长了会变坏,是怎么回事
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/09 16:15:18
鸡蛋放时间长了会变坏,是怎么回事
鸡蛋表面有很多小孔,细菌和灰尘很容易侵入.但是鸡蛋表面有一层薄膜可以保护它,鸡蛋经水一洗膜就没了所以易坏.
生下来的鸡蛋,浸在石灰水里.这样,鸡蛋的确不易坏,这有两个原因：第一,石灰水本身能杀菌.第二,鸡蛋在平时也在不断“呼吸”,它从小洞洞里排出二氧化碳；但是,这二氧化碳一遇上石灰水,立即会生成白色的碳酸钙沉淀,堵住了小洞洞,使细菌无法侵入.
在鸡蛋仓库里,常常用“水玻璃”保存鸡蛋.水玻璃的化学成分是硅酸钠,俗名叫“泡花碱”,它是一种有粘性有胶状液体.鸡蛋一浸到玻璃里,那些小洞洞全给封死了.用这种方法保存鸡蛋,几个月人内也不会变坏.
生下来的鸡蛋,浸在石灰水里.这样,鸡蛋的确不易坏,这有两个原因：第一,石灰水本身能杀菌.第二,鸡蛋在平时也在不断“呼吸”,它从小洞洞里排出二氧化碳；但是,这二氧化碳一遇上石灰水,立即会生成白色的碳酸钙沉淀,堵住了小洞洞,使细菌无法侵入.
在鸡蛋仓库里,常常用“水玻璃”保存鸡蛋.水玻璃的化学成分是硅酸钠,俗名叫“泡花碱”,它是一种有粘性有胶状液体.鸡蛋一浸到玻璃里,那些小洞洞全给封死了.用这种方法保存鸡蛋,几个月人内也不会变坏.