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发酵面团对碱怎样为正确

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/16 04:56:13
发酵面团对碱怎样为正确
发酵面团中含有碳酸氢钠,为弱碱.在面包发酵中起疏松气孔的作用