（2013•福建）啤酒是生活中常见的饮料．啤酒酿造过程中，麦芽汁在酵母的作用下转化为乙醇和二氧化碳等物质．

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/04/30 00:51:29

（2013•福建）啤酒是生活中常见的饮料．啤酒酿造过程中，麦芽汁在酵母的作用下转化为乙醇和二氧化碳等物质．
（1）麦芽汁发酵属于______变化（填“物理”或“化学”）．
（2）啤酒酿造需要软水．与硬水相比，软水中可溶性钙、镁化合物的含量______．生活中通过______的方法可以降低水的硬度．
（3）啤酒因含有碳酸呈微酸性，可用______试纸测定啤酒的酸碱度；写出生成碳酸的化学方程式：______．
（4）打开啤酒瓶盖时，会冒出大量的气泡，说明二氧化碳气体的溶解度与______有关．

（1）啤酒酿造过程中，酵母能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于化学变化；
（2）含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫做硬水，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水叫做软水，可以通过肥皂水进行鉴别，加入肥皂水，泡沫多的是软水；硬水软化的方法有：蒸馏或加热煮沸，生活中经常用加热煮沸的方法降低水的硬度．
（3）测定啤酒的酸碱度可用pH试纸；水与二氧化碳反应生成碳酸，反映的表达式为CO₂+H₂O═H₂CO₃
（4）打开汽水盖时，汽水的压强变小，二氧化碳的溶解度会变小，多余的不能溶解的气体逸出．
故答案为：（1）化学；
（2）较小；煮沸；
（3）pH；CO₂+H₂O═H₂CO₃；
（4）压强．

（2013•福建）啤酒是生活中常见的饮料．啤酒酿造过程中，麦芽汁在酵母的作用下转化为乙醇和二氧化碳等物质．啤酒酿造的过程中,酵母将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳,酵母的作用是啤酒是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质．啤酒是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质。啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳.该变化属于（）变化（6分）啤酒是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质。啤酒是生活中常见的饮料，其中有二氧化碳、水和蛋白质等物质．观察一瓶啤酒，未见气泡；打开啤酒瓶盖，会冒出大量气泡，原因是：啤酒是生活中常见的饮料，其中含有CO2、H2O、蛋白质等物质．为研究啤酒的相关问题，现进行如下实验：啤酒（或可乐、雪碧等）是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水等物质，请你设计两个实验检验瓶装啤酒（或可乐、雪碧等）中的啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一．在啤酒生产过程中，发酵是重要环节．生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤葡萄酒啤酒酵母菌葡萄酒与啤酒酿造过程中对酵母菌的要求有什么不同? 啤酒的酿造过程请说明出处好的话再加20分不是啤酒的酿造过程说错了是啤酒酿造过程中酯的成因及控制