作业帮（2013•徐州模拟）下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/22 12:38:27
（2013•徐州模拟）下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至漏度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过稃中发挥作用的微生物主要是毛霉
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至漏度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过稃中发挥作用的微生物主要是毛霉
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
A、参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物分别是酵母菌、醋酸（杆）菌、毛霉，其中醋酸杆菌是原核生物不含线粒体，故A项错误．
B、果酒制成后除需转移到温度较高环境外，还需醋酸杆菌且需在有氧环境中才可制作果醋，故B项错误．
C、腐乳制作过稃中发挥作用的微生物主要是毛霉，分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，故C项正确．
D、在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，故D项错误．
故选C．
B、果酒制成后除需转移到温度较高环境外，还需醋酸杆菌且需在有氧环境中才可制作果醋，故B项错误．
C、腐乳制作过稃中发挥作用的微生物主要是毛霉，分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，故C项正确．
D、在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，故D项错误．
故选C．
（2013•徐州模拟）下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
（2012•汕尾一模）下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
（2014•淮安模拟）利用如图装置制作果酒和果醋，下列叙述正确的是（ ）
果酒腐乳的制作叙述正确的是?
（2010•南通三模）下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是（ ）
（2014•淮安模拟）下列关于腐乳制作的叙述中，错误的是（ ）
如图表示果酒制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
（2013•徐州模拟）下列有关化学用语表示正确的是（ ）
（2下11•徐州模拟）下图是某生态系统有关功能的示意图．下列叙述正确的是（ ）
（2011•徐州模拟）生活中处处充满化学，下列有关化学知识应用的叙述正确的是（ ）
（2014•徐州模拟）光合作用和呼吸作用的原理在生产、生活中具有广泛的应用．下列相关叙述正确的是（ ）
制作果酒,由果酒制作果醋,制泡菜,制腐乳用到的分别是什么细菌或真菌?