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大米和小麦,哪个营养高?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/14 12:01:23
大米和小麦,哪个营养高?
大米蛋白质中,、氨基酸组成配比合理,接近吸收最佳配比模式,蛋白质效用比率为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,http://baike.baidu.com/view/35787.htm#6